現(xiàn)撈鹵菜技術是傳統(tǒng)鹵菜的又一種食用方式，廚師現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，提前準備好各種材料，需要鋪面經(jīng)營。在成都出現(xiàn)，很受人們的歡迎，每個開業(yè)的店都十分火爆，它的優(yōu)勢十分突出，深受大眾喜愛?，F(xiàn)撈鹵菜技術培訓哪家好?蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術包教包會，隨到隨學，歡迎各位前來交流考察。

　　四川現(xiàn)撈鹵菜技術學習，正宗鹵菜技術培訓哪家好?蜀味緣的師傅擁有20多來年的餐飲經(jīng)驗，閱歷豐富。蜀味緣的的菜品杜絕了香精防腐劑，杜絕了二次上色，更打破了“一包料鹵所有菜”的常規(guī)做法，而且創(chuàng)新出了特有的怪味菜品蜀味緣蜀味緣餐飲培訓學校的現(xiàn)撈鹵菜技術一對一的教學，以你自己學會的時間為準，時間不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調(diào)料配置，各種產(chǎn)品的加工，半成品，成品的制作及核心技術提供。

　　蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術培訓內(nèi)容：

　　1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

　　2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配 。

　　3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標準量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項。

　　7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。

　　8、肉類的腌制和煮制時間的把握。

　　9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

　　10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。

　　11、現(xiàn)鹵制品的保存。

　　現(xiàn)撈鹵菜技術培訓學習品種：

　　葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

　　素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

　　蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術培訓，結合各地人群飲食習慣，特聘高級廚師，經(jīng)過上千次的試驗，反復調(diào)整配方，由之前的26種中草藥調(diào)配料提升至46種。蜀味緣鹵菜技術將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份，并保證所有鹵菜熟食不添加任何色素和防腐劑。蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術培訓，準入門檻低，1到2人起開店操作，配套設施完善，產(chǎn)品線豐富，選擇空間大，全天候經(jīng)營客流多。在蜀味緣餐飲培訓學校學習后，前期指導提供選址裝修，集合技術培訓，帶店經(jīng)營指導等，后期服務包括料包制作配送，區(qū)域保護，技術升級培訓等，讓投資者創(chuàng)業(yè)能夠一帆風順。