無論是鹵菜黃埔常州島上的申井村，還是香港的申井村，都有人來這里吃烤鵝。無盡的溪流。你知道嗎，所謂的“深井”其實是一種特殊的烤箱。這是一口從地下挖出來的干井。木炭堆在它下面。鐵枝放在井口。烤好的肉用鉤子掛在這些鐵樹枝上，掛在井里燒烤。由于井是在地下挖的，周圍有密不透風(fēng)的土在這口深井中烤制，爐溫均勻穩(wěn)定，產(chǎn)品優(yōu)良。在廣東乃至全國都非?；鸨?，所以學(xué)生開店的生意一年四季都很火爆。是餐飲經(jīng)營項目！

哪里有學(xué)做鹵菜技術(shù)的學(xué)校？蜀味緣餐飲鹵菜培訓(xùn)學(xué)校的店內(nèi)教學(xué)，不限時間，不限食材，不是在培訓(xùn)部幾天或者10天學(xué)10多個品種，記得學(xué)烤肉熟食技術(shù)不是10的一天半個月就能學(xué)會。這需要每天進(jìn)行大量的身體練習(xí)，而且每天可以根據(jù)不同的情況進(jìn)行調(diào)整，讓每個學(xué)生自己動手，教學(xué)公式的比例，全部標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，教多長時間在實體店你決定，每天大量的食品操作和學(xué)習(xí)，同時學(xué)習(xí)技術(shù)和學(xué)習(xí)以后何時添加配料，這需要一定的時間來學(xué)習(xí)，教小菜，教如何拿貨，教定價，教在哪里買便宜的設(shè)備，教怎么裝修，教牌照，教外賣，不僅學(xué)真本事，還學(xué)怎么操作，怎么招呼顧客，開店后不怕打交道緊急情況，可以先試試再學(xué)習(xí)，不用再擔(dān)心了?，F(xiàn)在還不知道交學(xué)費會怎樣。開學(xué)前，可以讓自己充滿信心，教規(guī)避風(fēng)險，讓創(chuàng)業(yè)輕松蜀味緣鹵菜實體店培訓(xùn)，少走彎路，浪費錢，到處碰壁，交無用的學(xué)費。

二、蜀味緣鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原材料采購渠道。

2、原料預(yù)處理。

3、鹵水生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)、日常儲存和過濾。

4、腌制過程，標(biāo)準(zhǔn)口味，生熟，顏色控制。

5、調(diào)味的基本原則和標(biāo)準(zhǔn)。

6、介紹凍鵝的加工方法

7.，燒鵝的制作，和學(xué)生們練習(xí)練習(xí)。

8、后期電話咨詢，解決開店難題。

三、鹵菜技術(shù)培訓(xùn)練法：

1、專業(yè)老師一對一實操演示，講解技巧；

2、在實踐中，教師引導(dǎo)學(xué)生回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)的知識，鞏固所學(xué)內(nèi)容。

3、學(xué)生進(jìn)行從原材料到成品的一整套實踐練習(xí)，老師耐心指導(dǎo)；進(jìn)行評估；

5、老師指導(dǎo)學(xué)生重復(fù)操作，熟練操作過程，直到獨立完成與大師相同的產(chǎn)品。

人有一輩子，幾十年很短。給自己一個機(jī)會，試試看，如果成功了，就告別一輩子打工窮人的命運！記住一句話，成功永遠(yuǎn)屬于提前準(zhǔn)備的人！就是這樣！每個獲勝者都有一個開始。勇于開始，就會找到通往成功的道路。

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