鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進食欲、有益營養(yǎng)等特點。鹵味制品的優(yōu)點在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴，保質期長、四季享用、年節(jié)必備。

四川鹵菜技術培訓學校哪里好？成都蜀味緣鹵菜技術培訓中心是一對一的實體店教學，以你自己學會的時間為準，時間不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產品的加工，半成品，成品的制作及核心技術提供。我們不是以家庭方式機構，我們是商業(yè)培訓傳授技術，手把手指導，鼓勵 自己動手，制作出菜品后，再放到內銷售。從鹵水制作（多種不同配方和鹵水的清水調理技術及保管）到成品出鍋，涼菜類從生食購買到成品加工（鹵、拌、炒、腌、泡），簡單易學

鹵菜技術培訓課程：

　　1、火鍋香料與鹵菜香料的區(qū)別

　　2、鹵水的保養(yǎng)

　　3、鹵料配方及各種原料的標準用量

　　4、紅白鹵水制作

　　5、鹵水的作用

　　6、原料加工及鹵制方法

　　7、鹵制品各種食法及味型加工

　　8、鹵制品的二次變鮮方法

　　9、鹵水制作中的注意事項

　　10、鹵菜拌料的制作

四川鹵菜技術培訓學校哪里好？成都蜀味緣鹵菜培訓中心，學員步是要學認識各類香料和設備，講解它們的購買途徑，市場價格，以及每個設備的功能和用法。然后，就會指導學員，逐一認識涼拌菜所需要的各類食材、配料、調味品，詳細了解它們功效。鹵菜的設備相對來說比較簡單，但是各類香料和調味料，就比較繁多而且復雜了，認識了每一種香料的名稱、形狀、性能、功效，才能在以后制作鹵菜時，熟練的操作。

四川鹵菜技術培訓學校哪里好？成都蜀味緣鹵菜培訓中心鹵制各類食物，每一種食物的鹵制時間，都不一樣，調味調色的分寸也不一樣，這些關鍵的細節(jié)和核心訣竅，師傅會反復教學，學員也會反復實踐的，讓學員能親手鹵制出色香味俱全的鹵菜成品來，如果沒有學到正確的程序和技巧，沒有把握住不同食物的鹵制時間，調味分寸，是很難做出好鹵味的，所以，在這個步驟，成都蜀味緣鹵菜培訓中心的師傅會特別的用心，學員也需要更嚴肅的對待哦。