鹵菜，想必大家對它都非常熟悉了，鹵菜真正的技術(shù)不在于菜品上面，而在于鹵水上面，學(xué)會了鹵水制作方法及秘制配方，可以說你就已經(jīng)掌握了2/3的技術(shù)了，鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。在市場上，鹵菜也分為很多種...

大大小小的鹵菜店隨處可見，一般買鹵菜的人也很多，銷路還是很好的，一般愛喝酒的喜歡買點(diǎn)直接當(dāng)做下酒菜，一切就行了，什么鹵豬頭、鹵豬耳朵、鹵豬舌頭等，還有就是如果家里來客人，時(shí)間匆忙，或者是主人不太會做飯...

四川涼菜系列很多，花樣多多，也是現(xiàn)在人非常愛吃的小菜。吃過的人都贊不口，最令人印象深刻的就是夫妻肺片，口水雞等等，這是每個(gè)川菜館甚至很多飯店都有的一道菜，四川冷菜不僅有葷菜還有素菜，像涼拌土豆絲清脆爽...

經(jīng)營涼菜也很靈活多樣，既可以開個(gè)小店，也可以推個(gè)小吃車四處流動(dòng)銷售，非常適合小本創(chuàng)業(yè)者選擇?，F(xiàn)今的夜市攤也是很熱門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，涼菜又稱拌菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴...

涼菜做法簡單，品種多樣，既可以當(dāng)零食吃，也適合在餐桌上當(dāng)做菜品。經(jīng)營涼菜也很靈活多樣，既可以開個(gè)小店，也可以推個(gè)小吃車四處流動(dòng)銷售，非常適合小本創(chuàng)業(yè)者選擇。現(xiàn)今的夜市攤也是很熱門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，涼菜又稱拌...

涼拌菜以香、麻、辣為主，通過鹵汁控制重辣、中辣、微辣均可調(diào)節(jié)，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。廣州藝高餐飲小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心由專業(yè)師傅親授技術(shù)，手把手教學(xué)員從清水調(diào)湯開始，學(xué)習(xí)藥材的基本性能...