鹵，是中國菜一種常用的烹調(diào)方法，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主，麻，

四川現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)操練班哪家好?蜀味緣鹵菜技術(shù)操練內(nèi)容豐富。包含鹵牛肉、涼拌菜、鹵雞、鹵鴨、鹵豬、鹵鵝6大特征菜品，其間百味雞、芙蓉鴨、鳳爪、鹵霸豬蹄都是最為知名的菜

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鴨屬?zèng)鲂?，?jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補(bǔ)，益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具益氣

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