冒菜起源于成都，是具有川渝特色的民族小吃。由于川渝冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁的新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。
冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較正規(guī)？蜀味緣冒菜相比其它冒菜商家投入小，成本低，輕松獲利，具有廣闊的市場前景。成都哪家培訓(xùn)能學(xué)到正宗的冒菜技術(shù)，快來蜀味緣冒菜培訓(xùn)看一看吧!蜀味緣冒菜培訓(xùn)費(fèi)用低，利潤高，并且不需要任何經(jīng)驗(yàn)就可以輕松致富。蜀味緣冒菜投入者在創(chuàng)業(yè)之初，只需要交培訓(xùn)費(fèi)用，就能學(xué)到好專業(yè)的冒菜技術(shù)。蜀味緣冒菜不僅菜嫩湯鮮，而且健康綠色營養(yǎng)，深受消費(fèi)者的喜愛。創(chuàng)業(yè)者無需任何飲食行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，正宗冒菜技術(shù)教授予你，讓你在短時間獲得成功的喜悅。
冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：  
　　1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
 　 2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
　　3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
　　4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
　　5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
　　6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
　　7、冒菜底料的保存方法。
　　8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
      9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。 冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較正規(guī)？蜀味緣冒菜大致分為兩種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。
3、白水型冒菜：將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
冒菜：在四川等多數(shù)地區(qū)稱為冒菜；主要經(jīng)營形式：將素菜放到展示柜供消費(fèi)者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調(diào)料加以調(diào)味即可食用，因其制作方法而定義為“冒菜”。 冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較正規(guī)？想要開麻辣美食店創(chuàng)業(yè)，做冒菜生意很不錯，那么2017年冒菜生意好做嗎?蜀味緣冒菜培訓(xùn)怎么樣?制作工藝精良，配方好，口感地道，蜀味緣冒菜市場巨大，值得投資?，F(xiàn)在開店，選擇蜀味緣冒菜這樣的特色品牌，產(chǎn)品有特色，四季暢銷。蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn)隨到隨學(xué)，不會給學(xué)員施壓，不限制時間，學(xué)會為止！學(xué)習(xí)期間包吃包住，讓你感覺到來蜀味緣學(xué)習(xí)的無比輕松與愉快，讓你開心而來滿意而歸！