冒菜是川味的小吃，現(xiàn)在在全國各地都很盛行，“冒菜”是四川的特征菜，如果您認為這便是一個菜，那您就大錯特錯啦，這僅僅一種做法算了。用冒的辦法做出來的菜，人們總稱“冒菜”。“冒”字是動詞，在鍋里煮熟后，然后再一下盛到碗里，后面再加上一勺濃濃的湯汁。冒菜的質(zhì)料不限，全國食材皆可冒之。

　　冒菜訓練怎樣選選哪家好?冒菜是巴蜀之地的一種傳統(tǒng)美食，冒菜品類的顧客端沒有顯著的性別、年紀偏好。成都蜀味緣冒菜崇尚麻辣，成品冒菜既有火鍋的紅湯、又有麻辣燙式的香味，不同的是火鍋型冒菜的底料是依據(jù)以往的鹵水型冒菜和串串香底料改進而成，滋味濃郁，麻辣鮮香，越煮越有滋味，是一個人的火鍋盛宴。冒菜制造簡略，食用便利，滋味和形式上都有著明顯的特征，并且價格大眾化，要有好的服務。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的價格高和操作繁瑣。

　　冒菜訓練怎樣選選哪家好?冒菜起源于成都，是四川特有的傳統(tǒng)小吃技能，后通過老師多種改進由當初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)槌蔀榱诉m合各地人群喜歡的口味，成都蜀味緣冒菜訓練班使用幾十種中草藥制造加秘制工藝，使冒菜湯香濃郁。菜品品種豐厚，麻中不麻，辣中帶麻，健脾健胃，不上火。比較簡餐、粉面、漢堡炸雞等餐飲品類，冒菜的顧客群顯得更廣泛，老少都可以吃，而且都喜歡吃，留出巨大的商場空間。

　　冒菜訓練怎樣選選哪家好?冒菜一般可大致分為火鍋型冒菜也便是咱們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料裝備，是一個人的火鍋。鹵水型冒菜是一種近似鹵水的香料裝備，這種冒菜在吃完之后，湯底能夠喝，滋味鮮美，不燥辣。白水型冒菜是將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中，再參加香料和香油。成都蜀味緣冒菜訓練班冒菜技能隨到隨學，由學員著手自己操作。