說到四川特色鹵菜熟食店，大家一定不陌生。四川特色鹵菜店，產品豐富，價格實惠，即買即食，非常方便，開一家四川特色鹵菜熟食店，小本創(chuàng)業(yè)項目，賺快錢!特色鹵菜涼菜，深受全國各地消費者的熱烈歡迎，來熟食店的消費者絡繹不絕。

常見的新手學習鹵菜技術誤區(qū)有哪些?

1、不要迷信一種所謂的鹵菜秘方或者配方，沒有一勞永逸的鹵菜配方搞定一切!

千萬不要迷信各種大師，學鹵菜技藝必須要有標準化流程化的意識，只有做到了這些你做起來的菜品口味才能穩(wěn)定，你才能根據當地市場的口味去不斷調整到*后的創(chuàng)新。

香料的辨別是基礎的基礎，學鹵菜只有從基礎學起，沒有捷徑 。

2、不要迷信所謂的特殊添加劑改善提高鹵菜味道!

目前市場上有很多鹵菜添加劑，改良鹵菜味道、顏色和品質的，這里特別提醒初學者鹵菜添加劑盡量少加或者不加，靠想靠鹵菜添加劑取勝很難!那些長久經營的鹵菜老店更多是制作工藝、選材及加工下功夫!

3、鹵菜是一門生意，更多是一門學問和技術，要花大量時間去實踐總結。

千萬不要抱著簡單的心理去做鹵菜，這樣只會失敗，沒有投機取巧，腳踏實地就是捷徑!

四川鹵菜一直深受人們的歡迎，因為它成本低收益好，越來越多的人也想要自己開一家四川鹵菜店，萬事開頭難，想要經營好一加四川鹵菜店，先要打響新店的招牌。那么怎么才能在新店開業(yè)的時候吸引更多的消費者前來光顧呢?制定一系列的促銷方案是必須的。對于一個想要開鹵味熟食店的人來說，鹵味技術培訓幾乎是一門必修課。伴隨著鹵味熟食行業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的人開起了鹵味熟食店。而想要開一個好的熟食店，不僅需要進行鹵味技術培訓，而且還要找一個靠譜的鹵味培訓機構。

學習正宗鹵菜技術做法哪里好？蜀味緣利潤分析：

1、效益分析：加工鹵味菜品投入小。勞動強度小、人人可干、常年經營、沒有淡旺季之憂，市場前景看好，是一條穩(wěn)定的好財路!(預算：一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市經營年利10萬元，縣地級城市經營年利20萬元，省會城市經營年利20～50萬元!)可以說是一技在身，長期受益。

2、投資條件：投資開一個鹵菜經營店(或攤位)，不需要多大的場地面積，只要學習掌握好加工技術，購置幾個爐子、鹵桶及零雜輔助小用具(合計幾百元開支)，將原材料及必須調味品采買到家，1~2人即可加工出售。

學習正宗鹵菜技術做法哪里好？成都蜀味緣熟食鹵菜培訓主要以實踐為主，每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要達到我們實體銷售的口味。我們采用全透明的傳授方法來培訓，一對一的教學，以你自己學會的時間為準，學習時間不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產品的加工，成品的制作及核心技術學習. 有著很好的鹵制技術后，自己創(chuàng)業(yè)，不會受制于人，自己持有獨特技術才能生存與發(fā)展。

鹵菜培訓流程：

1、傳授正宗川味鹵菜、香料的選擇與識別。

2、三十多種香料的搭配與制作。

3、如何熬制鮮湯，以及如何調色，增香。

4、鹵水的制作以及多次使用的方法。

5、各種鹵制品的加工與鹵制方法

6、鹵水的保存方法與教您三天不變的的方法。

7、開店建議和指導

8、學習完給學員提供指導購買原材料香料的進貨渠道

學習正宗鹵菜技術做法哪里好？蜀味緣鹵菜技術培訓的核心是學鹵水的制作，盡管川鹵都統(tǒng)稱為川味鹵菜，但是其各位大師傅的鹵菜配方是不一樣的。*核心部分，除了要學習如何制作鹵水以外，*重要的就是得到師傅傳授的鹵菜配方。不過如今成都鹵菜培訓缺存在兩種問題，其一，就是低價鹵菜培訓。