鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是的。川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的。優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰，

鹵豬蹄技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)哪里比較好？蜀味緣學(xué)習(xí)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)品牌自創(chuàng)建以來，一直遵循著結(jié)合傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新的的理念，源源不斷為市場帶來新口味、新活力，蜀味緣熟食是在結(jié)合三大鹵系基礎(chǔ)上加入自己獨特的配方工藝，完成了三合一的獨特風(fēng)味，蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，鹵豬蹄技術(shù)培訓(xùn)班，蜀味緣熟食鹵菜不用香精、添加劑，以香味的純真、自然。蜀味緣熟食色澤紅潤、香氣純正沒有香精發(fā)出的怪味。

鹵豬蹄技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)哪里比較好？蜀味緣餐飲鹵菜技術(shù)培訓(xùn)鹵味分享美食，傳承官派私鹵文??化為方向目標(biāo)，通過提供優(yōu)質(zhì)的鹵味美食和核心技術(shù)培訓(xùn)，幫助顧客獲取更健康更美味的休閑美食，及幫學(xué)員實現(xiàn)小本創(chuàng)業(yè)夢想，降低創(chuàng)業(yè)起步資本，為社會創(chuàng)造更有益的價值。

鹵豬蹄技術(shù)培訓(xùn)——蜀味緣講解鹵豬蹄食材明細(xì)：

豬蹄800g 鹵肉包1包 蒜2瓣 姜3片 青蔥1根 老抽100ml 胡椒粉適量 料酒適量

鹵豬蹄技術(shù)培訓(xùn)的做法步驟：

1、準(zhǔn)備好材料，鹵肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜

2、鍋內(nèi)加水燒開后，把剁好的豬蹄放入煮下

3、煮至血沫燒出來后，關(guān)火，撈出沖洗干凈

正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)——鹵豬蹄技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1. 鹵菜拼盤、鹵水的制作、拌制、銷售和開店，鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項。

11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

13.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法

鹵豬蹄技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)哪里比較好？健康、綠色、營養(yǎng)一直都是蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)品牌所倡導(dǎo)的的理念，在現(xiàn)代“添加劑”橫行的食品行業(yè)中，蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班堅持傳承千年鹵味的健康營養(yǎng)理念，以數(shù)十種藥材與蜀味緣鹵豬蹄鹵味秘方打造出深受消費者喜愛的鹵味食品。蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，鹵豬蹄技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)哪里比較好？因為我們深知，堅持傳承千年的鹵味理念，才是獲得成功與贏取市場的關(guān)鍵。千年傳承的美味是人們智慧的結(jié)晶，是大自然對于人們智慧的饋贈，而我們要做的，就是將這種綠色、健康、營養(yǎng)的理念傳遞下去。